Hagyomány és minőség Telefon:
06-30/950-9492

Ecetes (vizes) uborka

A friss uborka már osztályozva érkezik az üzembe ami ebben az esetben a 9-12cm közti tartományba esik, így az első technológiai lépés a kefés mosás. Ezt követően megszurkáljuk, mely megkönnyíti a képződő gázok eltávozását az uborkából. Ezután tartályba töltjük melynek aljára fűszereket főként kaprot, teszünk, majd a sós, ecetes lével felöntjük, vízzel töltött polietilén tömlővel lezárjuk így biztosítva az anaerob körülményeket vagyis a légmentes lé alatt tartást.