Csemege ízesítésű uborka

A friss és osztályozott uborkát ami ebben az esetben a 6-9 cm közti tartományba esik minőségi és mennyiségi átvétel után kefés mosóval megtisztítjuk és a diffúzió elősegítésére vagyis, hogy az erjedéskor keletkező gázok eltávozhassanak az uborkából, egy szurkáló berendezéssel megszurkáljuk. Ezt követően tartályba töltjük a sós, ecetes lével felöntjük és fűszerekkel ízesítjük majd a technológiai folyamat befejezésére vízzel töltött polietilén tömlővel lezárjuk a tartályt. Ízesítése édesítőszerrel történik, így cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatják.